sobota, 16 maja 2015

Serniczki z musem malinowym



Pieczone serniczki na spodzie musli z musem z Waszych ulubionych owoców. Masa serowa pochodzi z przepisu na sernik nowojorski, jest delikatna, kremowa. Do musu owocowego możecie użyć mrożonych owoców jak i świeżych, wszystkie będą przyjemnym akcentem dla sera. Polecam.

Składniki:
120 g dowolnego musli 
70 g masła, roztopionego 

Masa serowa:

350 ml kremowego serka 
200 ml kwaśnej śmietany 18%
1/3 szklanki cukru 
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 
Sok z cytryny ½ cytryny 
2 łyżki mąki 
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Sos owocowy:

spora garść owoców – około 300 g
1 łyżka cukru – lub więcej do smaku 
1 łyżeczka mąki  ziemniaczanej




Piekarnik nagrzewamy do 180*C
Musli mieszamy wraz z rozpuszczonym masłem i wciskamy w dno papilotek. Jeśli wybraliście takie, które ma spore, zbrylone kawałki należy je wcześniej pokruszyć.
Serek mieszamy przy pomocy miksera z cukrem. Następnie stale miksując dodajemy śmietanę oraz pojedynczo jajka. 
Na koniec do masy dodajemy sok z cytryny i ekstrakt z wanilii oraz przesiewamy do nasze miski obie mąki. Całość miksujemy około 2 minuty do całkowitego połączenia mąki z kremem serowym. 
Masę wlewamy na spód w papilotkach. Pieczemy w 180*C przez około 25-30 minut.
Studzimy na kratce.

Owoce wrzucamy do garnka, wlewamy 2-3 łyżki wody. Gotując na małym ogniu doprowadzamy do wrzenia.
2 łyżki owoców przekładamy do kubeczka – dodajemy do niego cukier i mąkę, dokładnie mieszamy, by nie pozostały jakiekolwiek grudki. 
Owoce z powrotem wrzucamy do garnka. Całość doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy do przestygnięcia.

Kiedy nasze serniczki wystygną rozkładamy na nich masę owocową – może być lekko ciepła, gdyż będzie łatwiej ją rozprowadzić.

Wstawiamy do lodówki na minimum 3-4 godziny do całkowitego stężenia. 




fabryka sernika Wiosenne słodkości! Fabryka sernika

4 komentarze :

  1. Najlepsze ciasto świata w super odsłonie:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Świetny post i śliczne zdjęcia! . .
    Obs za obs? (Ja już,napisz u mnie)
    Zapraszam do mnie: http://worldofqueen.blogspot.com/
    Będzie mi miło, jeżeli zostawisz po sobie ślad :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Cudownie wyglądają, nie można się im oprzeć :)

    OdpowiedzUsuń

Printfriendly