Lebkuchen

Lebkuchen to tradycyjne niemieckie pierniczki. Jest ich wiele rodzai, w zależności od regionu z którego pochodzi przepis, jak i domu - każdy ma swój ulubiony, wypróbowany. 

Jednak jedno się nie zmienia, są pyszne. Miękkie, bardzo aromatyczne, lekko ciągnące i mięsiste wewnątrz. Myślę, że faktem to potwierdzającym jest ich zapach unoszący się w domu całe dwa dni :)

Co ważne, nie wymagają długiego czasu na zmięknięcie - chwilę po upieczeniu twardnieją, jednak dwa dni w puszce z plasterkami jabłka i otrzymujemy wspaniałe, mięciutkie pierniczki. 

Polecam!

Pierniczki (zdrowe)

Pierniczki light? Troszkę sceptycznie do nich podchodziłam, bałam się, że ich smak będzie się bardzo różnił od naszych klasycznych, maślanych i korzennych ciasteczek. 

Pierniczki wyszły przepyszne. Pulchne, miękkie, bardzo aromatyczne, a zdrowsze składniki są jedynie ich zaletą. 

Ciastka mają mniej niż połowę tłuszczu niż klasyczne pierniczki, lecz taki sam smak. Zachowują świeżość długi czas, jeśli włożymy je do szczelnego pudełka lub puszki. Co prawda, ciasto przed pieczeniem jest dosyć lepkie, jednak wystarczy obsypać blat i wierzch ciasta mąką, a rozwałkowanie i wykrawanie wzorów nie sprawi Wam najmniejszego problemu. Po upieczeniu wystarczy zetrzeć nadmiar mąki ściereczką. 

Klasyczny piernik z powidłami

Już kilka dni "chodził" za mną smak i zapach piernika. Sięgnęłam po sprawdzony przepis mamy. Piernik jest naprawdę wspaniały. Chrupiąca skórka, mięciutki, puszysty środek i piękny korzenny zapach.  Ponadto jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu, nie musi leżakować, wręcz przeciwnie - skosztować go możecie zaraz po upieczeniu. Polecam. 

Piernik z marcepanem i powidłami

 

Myślę, że śmiało mogę nazwać tę wariację piernika najlepszą jaką kiedykolwiek jadłam.

Jest wyjątkowa. Mięciutka, pachnąca, pełna bakalii, a do tego przełożona masą marcepanową i powidłami. Rozpływa się w ustach.
Ze względu na marcepan, piernik jest dosyć słodki, idealny do szklanki zimnego mleka lub gorzkiej herbaty. Możemy go bardzo długo przechowywać, np. szczelnej w puszce.
Myślę, że przypadnie do gustu większości - na święta Bożego Narodzenia, a nawet z innej okazji.

Piernikowy domek - nowy wymiar świątecznych dekoracji

Kto z nas nie ulega świątecznej atmosferze i nie chciałby aby był to najwspanialszy, wymarzony czas w roku? U mnie przygotowania zaczęły się już jakiś czas temu, chciałam wykonać coś nowego, robiącego wrażenie i wywołującego uśmiech na twarzach bliskich. Po poszukiwaniach na zagranicznych stronach, miesiąc temu, wykonałam mój pierwszy piernikowy domek. Zauważyłam też, że inni bloggerzy, im bliżej świąt również poszukują nowych oryginalnych pomysłów na osłodzenie świątecznej aury. 

Muszę przyznać, że pomimo świadomości, że nie jest najśliczniejszy, to jest to najlepsza dekoracja ever ;) 

Pieczenie, klejenie a potem dekorowanie jak tylko nam się zamarzy. Co roku możemy realizować nowe pomysły, doskonalić umiejętności a przede wszystkim cieszyć się z czasu nad tym spędzonego z bliskimi i ich uśmiechu. 

Gorąco polecam zarówno na prezent, dekoracje, czy świąteczną zabawę dla dzieci.

Prawie jak Speculoos

 

 „Prawie” jak znane Speculoos, a to dlatego, że wycinane zwykłymi foremkami ;)

Ciastka wyjątkowo kruche, ale delikatne, z wyraźnym korzenno-maślanym smakiem. Idealne na święta. 

Świetnie się też sprawdzają jako spód do serników (pyszny przepis już wkrótce), lub z ulubionym, słodkim smarowidłem i szklanką mleka ;)

Piernikowe ciasto marchewkowe

Wilgotne, odrobinę lepkie od jabłek, idealne dla lubiących bardzo aromatyczne, wyraziste piernikowe smaki. Pełne pysznych bakalii, idealne do zimnej szklanki mleka lub gorącej herbaty, zdrowe i wspaniale pasujące do świątecznej atmosfery.