niedziela, 2 sierpnia 2015

Kruche babeczki z kremem i owocami - przepis II



Słodka klasyka, czyli kruche babeczki o lekko waniliowym aromacie wypełnione lekkim kremem, podane z ulubionymi sezonowymi owocami. Chyba nikt im się nie oprze. Są proste w wykonaniu, lecz należy jednak pilnować ich w piekarniku, by nie spalić ciasta.



Składniki - około 30 babeczek 
300 g mąki tortowej
200 g masła
2 żółtka
100 g cukru pudru
opakowanie cukru wanilinowego
Krem: 
około 650 ml śmietany kremówki 36% (część możemy zastąpić serkiem mascarpone)
cukier puder do smaku
1/2 łyżeczki pasty z wanilii lub aromatu z wanilii
agar agar lub inna substancja żelująca wedle uznania
Ponadto :
około 400 g ulubionych, sezonowych owoców: truskawki, maliny, jagody, porzeczki  itd.


W misce ucieramy przy pomocy miksera żółtka z cukrem.
Mąkę przesiewam do pustej miski miksera - jeśli posiadamy końcówkę do ciasta kruchego, lub na tortownicę, jeśli zagniatać je będziemy ręcznie. Dodajemy posiekane na mniejsze kawałki masło.
Żółtka dodajemy do mąki i zagniatamy szybko całość w zwartą kulę.
Owijamy folią spożywczą i wkładamy na pół godziny do lodówki.

Następnie ciasto rozwałkowujemy na grubość około 3- 4 mm, wykrawamy ciasto i wypełniamy foremki.
Jeśli korzystamy z metalowych foremek należy je wcześniej posmarować lekko tłuszczem.
Pieczemy w temperaturze 180*C przez 20 – 30 minut, na złoty kolor.  Pilnujemy aby się nie spiekły, mają być lekko zrumienione.

Śmietanę ubijamy na sztywną masę. Jeśli używamy serka mascarpone dodajemy go na końcu i dokładnie mieszamy. Masę osładzamy do smaku cukrem pudrem, dodajemy wanilię. Na koniec możemy dodać substancję zagęszczającą, by krem dłużej zachował formę na zewnątrz.

Przed podaniem kruche babeczki wypełniamy krem i dekorujemy owocami.





Letnie owoce Z dziećmi i dla dzieci

5 komentarzy :

  1. Wyjątkowo urocze maleństwa :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wyglądają smakowicie i letnio :) Miło mi, że bierzesz udział w mojej akcji "Letnie owoce". Pozdrawiam :)
    Izzy

    Zapraszam na mojego bloga :)
    Take it Izzy

    OdpowiedzUsuń
  3. Mniam, już mam ochotę na Twoje babeczki... Mogę jedną :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Kocham takie babeczki!
    Idealny, letni przysmak...
    :)

    Dziekuje za udzial w akcji 'Dla dzieci' na Mikserze.
    Kasia
    www.lejdi-of-the-house.bloog.pl

    OdpowiedzUsuń

Printfriendly