czwartek, 4 września 2014

Cupcakes jabłkowe z migdałami



W ostatnim jabłkowym szale odnajduje się idealnie. Jest tak wiele sposobów by je przygotować i tak wiele pysznych dań z ich dodatkami, że aż szkoda nie skorzystać. Ten przepis idealnie wpisuje się już w bądź co bądź, prawie jesienną aurę. 
Szarlotkowe cupcakes to bogactwo smaku i cudownego aromatu. Ciasto jest delikatne i mięciutkie, jeśli dysponujecie odrobiną marcepanu dodacie mu również świetnego aromatu migdałów. Z kolei krem z dodatkiem ciasteczek i cynamonu w połączeniu z jabłkami tworzy wręcz idealną całość, a nasza ręka szybko maszeruje po kolejną babeczkę.


Składniki - 12 sztuk 
1 łyżeczka cynamonu
2 jabłka
3 łyżki płatków migdałów – lub więcej

Ciasto:

2 jajka
100 g cukru,
100 ml mleka
60 ml oleju np. rzepakowego 
20 g masła
150 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 g marcepanu – warto dodać jeśli macie ‘pod ręką’
Krem:
150 ml śmietany kremówki 
100 g serka śmietankowego 
kilka pokruszonych ciastek zbożowych
1 łyżeczka przyprawy do piernika
1 łyżeczka cynamonu 
1 łyżka cukru pudru



Piekarnik nagrzewamy do 180*C. 

Jabłka obieramy, kroimy w kostkę oraz mieszamy z migdałami i cynamonem. 
Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Wlewamy mleko, olej oraz dodajemy masło. 
Powoli dodajemy suche składniki oraz kawałki marcepanu i dokładnie miksujemy składniki na wolnych obrotach. 

Ciasto wlewamy do papilotek i pieczemy w 180*C przez około 20 minut. 

Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną masę, dodajemy serem śmietankowy, cynamon i przyprawę do piernika, dokładnie pokruszone ciasteczka oraz cukier puder dosładzając do smaku. Całość dokładnie mieszamy, a następnie dekorujemy wystudzone cupcakes. 





Z dziećmi i dla dzieci 2014 Ciacho na widelcu Szkolne śniadania Jabłka wolności

6 komentarzy :

  1. Mniam! jak to dobrze, że jeszcze nie jadłam kolacji! pycha!

    OdpowiedzUsuń
  2. świetnie się prezentują, do tego zdjęcia super! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Prezentuja sie hiper-smakowicie!
    :)
    Jest mi bardzo milo, ze bierzesz udzial w akcji dziecinnej na Mikserze.
    Kasia
    www.lejdi-of-the-house.bloog.pl

    OdpowiedzUsuń

Printfriendly