środa, 19 lutego 2014

Chałwowa manna z karmelizowanymi owocami


Ostatnio przypomniałam sobie o istnieniu kaszy manny.
Podobno jest jednym z najstarszych produktów spożywczych, jest również pyszna i zdrowa.
Bujając w obłokach i odliczając ostatnie dni do mojej długiej podróży po Turcji przygotowałam to wspaniałe i aromatyczne śniadanie - stąd pewnie orientalna nutka.
Bardzo się z tej okazji ciesze i mam nadzieję, że uda mi się "złowić" ciekawe przepisy od tamtejszych mieszkańców, którymi się z Wami podzielę.
Smakuje na ciepło i na zimno, w ciepłe lub zimne dni, idealnie na poranne rozgrzanie. 


Składniki (2 porcje):
½ szklanki kaszy manny
1 łyżka masła ghee (lub zwykłego)
nasionka z 2 strąków kardamonu
kilka kropel ekstraktu waniliowego
około 40 g brązowego cukru/miodu lub słodzik (mniej, więcej do smaku) 
1 szklanka mleka

Dodatkowo:

około 40 g brązowego cukru (ponownie do smaku )
1 małe jabłko, posiekane
1 mała gruszka, posiekana
1 gwiazdka anyżu
¾ łyżeczki cynamonu (lub kawałek kory)
Możemy też dodać masło orzechowe/sezamowe, migdały, rodzynki, pistacje itp. 




Do małego garnka wrzucamy posiekane owoce, dodajemy cukier, przyprawy i małą ilość wody.
Gotujemy na średnim ogniu, aż owoce będą miękkie.

W drugim garneczku rozgrzewamy masło na średnim ogniu. Dodajemy kardamon. Kiedy zacznie się z niego wydobywać głęboki zapach dodajemy kaszę i potrząsamy garnkiem, aż stanie się jasnobrązowa.
Ostrożnie wlewamy mleko, dodajemy cukier/słodzik, ekstrakt waniliowy i stale mieszamy, aż otrzymamy lepki krem.

Na końcu możemy też dodać dodatkową odrobinę mleka lub jogurtu, dla rzadszej konsystencji.

Przekładamy do miseczek i pokrywamy owocami w syropie. 
Smacznego. 

Słodkie Walentynki 2014 Lekkie desery bez piekarnika Śniadanie mistrzów  Walentynki - czym TO się je?  Love masło orzechowe edycja III Drugie śniadanie w pracy  

7 komentarzy :

  1. Kasza manna to moje ulubione śniadanie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. lubię zaczynać dzień z manną, jest pyszna!

    OdpowiedzUsuń
  3. Jak ja lubię karmelizowane owoce. A jak dodamy do tego tę pyszną kaszkę i chałwę... Mogę już się rozpłynąć!

    OdpowiedzUsuń
  4. Nie przepadam za chałwą ale całkiem fajnie to wygląda ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Pyszne!!!!
    http://fitdevangel.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń

Printfriendly