sobota, 27 lipca 2013

Ciasto Czekoladowe z najlepszym musem truskawkowym


„Ciasto magia”; „cudo”; „pyszności”; „bajka” – takie hasła słyszałam przy rodzinnym stole, kiedy wszyscy próbowali pierwszego kęsa. Potem musiałam tylko starać się nadążać z uzupełnianiem talerzyków ;)

Idealne, letnie, owocowe ciasto dla fanów czekoladowych wypieków - mocno czekoladowy spód(lecz nie w stylu ciast Brownie) pokryty najwspanialszym, wyrazistym, a jednocześnie najdelikatniejszym musem truskawkowym, który wprost rozpływa się w ustach.
Ciasto jest proste w wykonaniu, jednak trzeba uwzględnić czas którego potrzebujemy na tężenie naszej owocowej rozkoszy ;)

Gorąco polecam!


Składniki (forma 25x25cm):
Ciasto:
½ szklanki mleka (125 ml)
50 g gorzkiej czekolady (70% lub więcej)
1 szklanka mąki pszennej (250 g)
½ szklanki kakao
½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody
1 jajko
2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
¼ szklanki oleju słonecznikowego (70 ml)
½ szklanki śmietany
1 łyżeczka ekstraktu (dowolnego)
Mus truskawkowy:
1 kg truskawek (u mnie zamrożone i zmiksowane)
2 galaretki truskawkowe (obie na 500 ml) – dodałam 1 truskawkową i 1 malinową
Cukier/słodzik do smaku
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki żelatyny



Piekarnik nagrzewamy do 160*C.

Do gorącego mleka dodajemy połamaną na kawałki czekoladę i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Studzimy.

Mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną przesiewamy do miski.

Jajko (w całości) ubijamy mikserem na jasny krem. Dodajemy cukier i dalej ucieramy. Wlewamy olej, śmietanę, ekstrakt i miksujemy chwilę. Dodajemy ostudzone mleko z czekoladą i znów miksujemy.

Do zmiksowanej masy dodajemy przesiane składniki i krótko miksujemy, do połączenia się składników.

Ciasto wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez około 30 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy(zimne przekładamy do lodówki).

Zblendowane truskawki gotujemy z dodatkiem cukru (według uznania). Wsypujemy obie galaretki. Do sosu dodajemy również rozpuszczoną we wrzątku żelatynę oraz rozpuszczoną w zimnej wodzie mąkę ziemniaczaną. Gotujemy chwile i pozostawiamy do zupełnego wystudzenia.

Na zupełnie wystudzone ciasto wylewamy zimny mus i wkładamy je do lodówki, gdzie czekamy aż zupełnie stężeje.

Dekorujemy według uznania – np. bitą śmietaną lub listkami świeżej mięty(idealnie pasuje do musu).



Smacznego ;)






Z dziećmi i dla dzieci Zielnik Kuchenny 2013 Z dziećmi i dla dzieci

12 komentarzy :

  1. świetnie wygląda:) nie ma lepszego połączenia niż truskawki i czekolada:)

    OdpowiedzUsuń
  2. połączenie idealne :)
    wygląda super.

    OdpowiedzUsuń
  3. o wow :) wygląda niesamowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. wygląda przecudownie
    uwielbiam czekoladę. mam tylko pytanie - czy to ciasto jest wilgotne w środku czy bardziej jak biszkopt? za suchymi nie przepadam, ale jeśli wilgotne to chetnie wyprobuje

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ciasto jest wyśmienite ;)
      Co jak co, ale suche nie jest na pewno, jest pyszne, odpowiednio wilgotne, nie za ciężkie i świetnie komponuje się w smaku z owocami, polecam ;)

      Usuń
  5. genialne! mus na wierzchu dodaje mu klasy! rewelacyjne ciasto.

    OdpowiedzUsuń
  6. piękne kolory, baaaardzo zachęcające:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Wyglada znakomicie! :)

    Dziekuje za udzial w akcji!
    Kasia
    lejdi-of-the-house.bloog.pl

    OdpowiedzUsuń
  8. piękna czerwień... taka apetyczna :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Cześć :)
    Chciałabym Cię zaprosić do udziału w dietetycznym konkursie z okazji urodzin mojego bloga :) http://redandpale.blox.pl/2013/07/Konkurs-6-te-urodziny-bloga.html
    pozdrawiam :)
    Daria

    OdpowiedzUsuń

Printfriendly