czwartek, 14 sierpnia 2014

Duńskie Koldskål


Koldskål to pyszne Duńskie danie (bądź napój) tradycyjnie przyrządzane z maślanki, jajek, cukru, kremówki i wanilii. Podawane z kruchymi, równie aromatycznymi ciastkami kammerjunker (przepis TUTAJ).
W Danii znają i uwielbiają je wszyscy – jest jedzone od wielu lat głównie w sezonie letnim jako przekąska, deser, śniadanie bądź kolacja. Fantastyczny słodki, waniliowy smak idealnie komponuje się z cytrynową nutą. Jest proste i szybkie w przygotowaniu, co sprawia, że nie jeden Duńczyk spożywa je częściej niż raz w ciągu dnia. Będąc w Skandynawii również miałam okazję tego doświadczyć, a  teraz z przyjemnością wracam do przepisu.  




Składniki - duży dzbanek
1 litr maślanki
½ litra zsiadłego mleka 
3 żółtka *
½ łyżeczki pasty waniliowej lub ziarna z 1 laski wanilii
35 g cukru – lub do smaku
skórka i sok z ½ cytryny 

*/ Jeśli unikacie spożywania surowych jajek proponuje użyć jajek pasteryzowanych



Żółtka ucieramy z cukrem około 1-2 minuty przy pomocy miksera.
Dodajemy wszystkie pozostałe składniki i ubijamy na gładką masę. Dosładzamy do smaku,lub dodajemy więcej wanilii. 
Podajemy zimne, z pokruszonymi ciasteczkami Kammerjunker. Smacznego. 




Letnie Orzeźwienie 2014Lato w pełni! Dania na zimno - czyli co jeść w upalne dni

6 komentarzy :

  1. Ciekawe, choć już same ciastka mne zainteresowały! Nie znałam do tej pory kuchni duńskiej, a widzę, że jest smakowita i cąłkiemzdrowa:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Duńczycy jak najbardziej propagują zdrowy styl życia, nawet ichniejsza pizza jest z dodatkiem sałaty (naprawdę dobra;)). Na ulicach również nadwaga czy otyłość są rzadkością. Jednak ilość tradycyjnych potraw nie jest bardzo duża.

      Usuń
  2. Interesujące, chętnie bym spróbowała, bo wygląda apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. O łał, ale to ciekawe! Muszę spróbować, zwłaszcza, że skandynawskie to-to cudo :) I jeszcze te ciasteczka jako dodatek... Zwiastuję temu danie wielkie powodzenie w mojej kuchni.

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam latem na obiad :)
    Ja uważam, że mają sporo ciekawych, tradycyjnych potraw :) Chociażby ich menu świąteczne - pyszności :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Nie jadłam, nie wiem czy by mi posmakowało, ale wygląda bardzo smacznie :]

    OdpowiedzUsuń

Printfriendly