niedziela, 5 stycznia 2014

Raffaello


Odwzorowanie wszystkim nam znanej pralinki. Kremowe i delikatne ciasto, wbrew pozorom wcale nie przesłodzone, a to dzięki sporej ilości mocnego alkoholu i dosyć kontrowersyjnemu połączeniu ze słonymi krakersami.
Ma tylko jedną wadę, z dnia na dzień jest lepsze, a wtedy już pewnie zostanie nam tylko kawałeczek.

Składniki (24 x 24cm):
360 g słonych krakersów (u mnie 2 opakowania)
2 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego (ok. 60 g)
750 ml mleka
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
90 g cukru (lub mniej do smaku)
190 g masła
około 140g + 20g do posypania wiórków kokosowych
Alkohol do smaku – rum, wódka, spirytus, likiery (u mnie ok 6 łyżek spirytusu)


Do kubka odlewamy trochę mleka, resztę gotujemy z cukrem. Do odlanego mleka wsypujemy budynie i mąkę ziemniaczaną. Mieszamy, aż zgęstnieje. Gotowy budyń studzimy.


Masło miksujemy, dodając po łyżce budyniu. Po uzyskaniu jednolitej masy wrzucamy 140g wiórków kokosowych, wlewamy alkohol i miksujemy raz jeszcze do połączenia składników.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia lub folią spożywczą. 
Wykładamy na nią po kolei: 
warstwę krakersów, krem, warstwę krakersów, krem, warstwę krakersów, krem, posypkę. 
Posypkę przygotowujemy poprzez przyrumienienie na suchej patelni reszty wiórków i 3-4 pokruszonych krakersów.  Ciasto przykrywamy i wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc. 

Kolejnego dnia masa i krakersy tworzą zwarte ciasto, według mnie z czasem tylko zyskuje w smaku.
Mnie ujęło na trzeci dzień;) 



Wigilia 2013 Ciasta bez pieczenia

4 komentarze :

  1. mmm.. wygląda znakomicie i pewnie tak też smakuje ;)
    wypróbuje w domu jego zrobienie ;p

    Zapraszam do mnie ;*
    http://diamond-life-healthly.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  2. uwielbiam te pralinki, a ciasto w takiej wersji brzmi conajmniej kusząco! wygląda i na pewno smakuje nieziemsko :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Dzięki, szukałem takiego przepisu. A poza tym świetny blog, z przyjemnością dodaję go do tworzonej przeze mnie bazy polskich blogów o zdrowym stylu życia http://ozdrowymstylublogi.blogspot.com/. Mam nadzieję na wysoki poziom wpisów. Ściskam, Marek.

    OdpowiedzUsuń

Printfriendly