środa, 27 listopada 2013

Sałatka z owocami i grillowanym kurczakiem



Pyszna i łatwa sałatka, idealna jako przystawka lub nawet danie obiadowe. Soczysty, grillowany kurczak, owoce, chrupiące orzechy oraz lekki dressing jogurtowo czosnkowy. Idealnie pasuje do chlebka Naan z TEGO przepisu.


Składniki:
1 sałata
1 mała lub ¾ dużej puszki brzoskwiń (lub 3-4 świeże)
1 mała lub ¾ dużej puszki ananasa (lub ½ świeżego średniej wielkości)
2 garści suszonych śliwek
1 garść orzechów włoskich (łuskanych) 
około 500g filetu z piersi kurczaka
łyżeczka ziół prowansalskich

Sos czosnkowy:

(każdy ma swoje ulubione proporcje jogurtu i majonezu, w tej wersji dressing jest raczej lżejszy)
3 łyżki majonezu
200ml jogurtu naturalnego
4 łyżki jogurtu greckiego (lub więcej naturalnego)
sól, pieprz do smaku
4 spore ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę) 
szczypta curry

Marynata:

sok z ½ cytryny
¾ łyżeczki tymianku
około 10 igieł rozmarynu
szczypta pieprzu cytrynowego
2 łyżki oliwy
sól, pieprz


Mięso kroimy w paski lub kostkę, wrzucamy do miski, dodajemy wszystkie składniki marynaty, dokładnie mieszamy i przykrywamy folią spożywczą. Wkładamy na lodówki na około 30 min. 




W misce przygotowujemy sos czosnkowy poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników. Pamietajmy tylko aby najpierw dodać jogurt, a następnie majonez. W innym wypadku z majonezu zrobią się grudki, które będzie nam trudno „rozgnieść”. 

Sałatę dokładnie myjemy i osuszamy. Rwiemy na drobniejsze kawałki i układamy na półmisku. Brzoskwinie i ananasa kroimy na nieduże kawałki. Owoce układamy na sałacie i posypujemy zrumienionymi na patelni orzechami oraz śliwkami (możemy je pokroić, ale nie trzeba). 

Na patelni, najlepiej teflonowej smażymy/grillujemy kawałki mięsa. Układamy je na wierzchu sałatki. Całość posypujemy ziołami prowansalskimi, a przed podaniem polewamy sosem.


Smacznego. 


 

Śniadania do pracy/szkoły

3 komentarze :

  1. ciekawa sałatka, wygląda bardzo smacznie:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Witam Lubliniankę!:))
    Zawsze mi miło, jak ktoś trafia na mój blog z okolicy, miło mi Cię poznać:)

    OdpowiedzUsuń
  3. O ja Cię, ale zdrowa sałatka. I jaka pyszna, tak przynajmniej się prezentuje i brzmi :) Kurcze ileż dobrych rzeczy tam.
    Bardzo wartościowy i oryginalny wpis w akcji śniadaniowej - dziękuje
    www.basinepichcenie.blox.pl

    OdpowiedzUsuń

Printfriendly