Mrożone truskawki? - Crumble

Kto z Was uśmiecha się na każdy, nawet ten najmniejszy (jeszcze) zimowy promyk słońca?
Ja tak. Tęsknie za wakacyjnym spokojem i wszystkim co z nim związane, również za pysznymi owocami i warzywami, które je się u mnie w domu w ilościach hurtowych. 

Myślę, że nie tylko w mojej zamrażarce znajdzie się pakowanie zamrożonych truskawek, lub innych owoców, dlatego postanowiłam podzielić się z Wami tym przepisem. 

Łatwy, wręcz banalny, zdrowy i pyszny jednocześnie. Na deser lub śniadanie.
Słodziutkie truskawki pod chrupiącą owsianą skorupką świetnie smakują z odrobiną jogurtu greckiego, polecam dla przywołania letnich wspomnień.

Składniki (4 porcje):

około 2 szklanki mrożonych truskawek, rozmrożonych i lekko osuszonych

sok z ½ cytryny

2-3 łyżeczki cukru/miodu lub słodzik

Kruszonka:

70 g płatków owsianych, lekko namoczonych w wodzie

2 łyżki mąki pełnoziarnistej

3 łyżki cukru/miodu lub słodzik

1 łyżeczka cynamonu

½ łyżeczki ekstraktu waniliowego

2 łyżki masła lub oleju z pestek winogron/rzepakowego

¼ łyżeczki soli

Piekarnik nagrzewamy do 175*C. 

Kokilki smarujemy lekko masłem. 

W małej misce mieszamy truskawki z sokiem z cytryny i wybranym słodzidłem. 

W kolejnej misce mieszamy odcedzone płatki owsiane, cukier, mąkę, cynamon i sól. Dodajemy tłuszcz i ekstrakt waniliowy, mieszamy, aż składniki się połączą. 

Owoce rozkładamy do kokilek i przykrywamy kruszonką. 

Pieczemy około 15 – 20 minut na złoty kolor. 

Smacznego!