Kurczak w sosie pomarańczowym

Słodkie, pikantne i aromatyczne danie - lżejsza alternatywa dla popularnego jedzenia na wynos w krajach wschodnich. Ponadto szybkie i łatwe do wykonania.

Możecie również dodać wasze ulubione warzywa jak papryka, groszek czy brokuły, a podać z domowym smażonym ryżem lub makaronem. Polecam. 

Składniki -4 porcje 

Sos pomarańczowy

1/3 szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego lub 100%

¼ szklanki bulionu drobiowego

2 łyżki sosu sojowego 

2 łyżki cukru/miód

1 łyżka chińskiego wina ryżowego – można pominąć jeśli niemacie

1 łyżka pikantnego sosu chili lub papryka w proszku 

1 łyżka octu 

¼ łyżeczki pieprzu

2 łyżeczki skrobi kukurydzianej

Kurczak

550 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę i posolonej

1,5 łyżki skrobi kukurydzianej 

1 łyżka oleju sezamowego lub słonecznikowego

4 ząbki czosnku 

2 cm startego imbiru

1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej

1 szalotka, posiekana

3 łyżki nasion sezamu, do dekoracji

Składniki sosu pomarańczowego mieszamy razem w średnim garnku i odstawiamy na bok. 

Posolone kawałki kurczaka obtaczamy w mące kukurydzianej. 

Dużą patelnie lub wok rozgrzewamy na dużym ogniu, dodajemy 1 łyżeczkę oleju i kurczaka. Smażymy kilka minut, z każdej strony na rumiany kolor. Kurczaka  Dodaj 1 łyżeczkę oleju i kurczaka i powtórzyć gotowanie 2 do 3 minut z każdej strony. Kurczaka zdejmujemy z patelni i odstawiamy. 

Na patelnię/wok wlewamy łyżeczkę oleju i podsmażamy dokładnie posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek oraz starty imbir, około 1 minuty do uzyskania mocnego aromatu. Dodajemy startą skórkę pomarańczową i s powrotem kurczaka. Dokładnie mieszamy i wlewamy sos pomarańczowy. Gotujemy, aż sos zgęstnieje - około 1 do 2 minut. 

Gotowe danie posypujemy nasionami sezamu, smacznego.