Prawie jak Speculoos

 

 „Prawie” jak znane Speculoos, a to dlatego, że wycinane zwykłymi foremkami ;)

Ciastka wyjątkowo kruche, ale delikatne, z wyraźnym korzenno-maślanym smakiem. Idealne na święta. 

Świetnie się też sprawdzają jako spód do serników (pyszny przepis już wkrótce), lub z ulubionym, słodkim smarowidłem i szklanką mleka ;)

Składniki (około 2 blaszki):

250 g mąki pszennej

140 g cukru 

150 g schłodzonego masła

4 łyżki mleka (60 ml)

¼ łyżeczki gałki muszkatołowej

¾ łyżeczki przyprawy do piernika

½ łyżeczki mielonego cynamonu

¼ łyżeczki mielonego imbiru

¼ łyżeczki mielonych goździków

¼ łyżeczki czerwonego barwnika w proszku (dodatkowo)

Piekarnik nagrzewamy do 170*C.

Mąkę mieszamy z cukrem i przyprawami. Dodajemy masło, mleko i zagniatamy. Ciasto owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki, najlepiej na całą noc.

Po wyjęciu z lodówki ciasto rozwałkowujemy na grubość 4 - 5 mm. Najlepiej małymi partiami. Wycinamy ciastka foremkami i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciastka zachowują swój kształt, więc duże odstępy nie są konieczne.

Pieczemy przez około 20 minut w temperaturze 170*C, studzimy. Ciastka najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku. 

Smacznego :)