Tarta serowa z jabłkami

Kiedy na co dzień macie ochotę na różnego rodzaju słodkości to ciasto jest zdecydowanie dla Was. Naturalne, zdrowe, bez nadmiaru cukru i tłuszczu. Da się? Zdecydowanie tak i tym przepisem udowadniam, że takie ciasto również jest pełne smaku. 

Lekka wariacja na temat klasycznego sernika – gęsta, ziemista masa serowa, soczyste jabłka i delikatny spód. Ciasto ma delikatny cynamonowy aromat, a kwaskowate jabłka idealnie równoważą słodycz, polecam. 

Składniki – tortownica 15 cm

Spód:

30 g mąki owsianej

20 g mąki kokosowej

1 żółtko
2-3 łyżki zimnego jogurtu naturalnego - lub białko jaja

1 opakowanie cukru waniliowego

Słodzik (do smaku) – u mnie 4 łyżki stevii

½ łyżeczki cynamonu

1 szczypta soli

½ łyżeczki proszku do pieczenia

Ponadto:

2 jabłka

1 łyżka miodu

1 jajko 

350 g twarożku śmietankowego

10 g budyniu w proszku – waniliowego/śmietankowego

słodzik do smaku – u mnie 4 łyżki stevii 

½ ziaren z laski wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu

Piekarnik nagrzewamy do 180*C

Składniki na spód zagniatamy razem w jednolite ciasto i wykładamy nim formę. Możemy je lekko rozwałkować lub zrobić to ręcznie. W cieście odbiłam małą foremką wzory - nie bez powodu, możecie również wbić kilka razy widelec, zapobiega to rośnięciu ciasta. Podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 180*C przez 10 minut. 

Jabłka obieramy i kroimy w plasterki. Mikserem ucieramy ser razem z proszkiem budyniowym, jajkiem, słodzikiem i wanilią na jednolitą masę

Połowę plasterków jabłek rozkładamy na upieczonym spodzie, na wierzchu rozsmarowujemy równomiernie masę serową, a na niej pozostałe jabłka. Smarujemy po wierzchu miodem i oprószamy cynamonem. Pieczemy w temperaturze 180*C przez kolejne 25 minut.