Sałatka z miodowymi krewetkami z grilla

Wyśmienita, pełna smaków i aromatów letnia sałatka z grillowanymi krewetkami w marynacie z miodu, sosu sojowego i limonki. Poza wszelkimi walorami smakowymi tego dania krewetki są bardzo zdrowe, poniżej znajdziecie kilka ich pozytywnych cech.
Ponadto danie jest bardzo proste i pyszne. Marynata lekko słodka, lecz z charakterystycznym aromatem czosnku i limonki idealnie komponuje się ze świeżymi warzywami sałatki, którą możecie skomponować z Waszych ulubionych warzyw. Krewetki możecie przyrządzić na grillu, lecz równie dobrze w piekarniku czy patelni grillowej.
Jest idealna jako obiadowa propozycja, czy kolorowy lunch, polecam.

Krewetki są pełne protein-białka, witamin D oraz B3 i cynku. Są doskonałym pożywieniem niezawierającym węglowodanów.

Zawierają astaksantyny - karotenoidy dzięki którym mają różowy kolor i które działają jak silny                   przeciwutleniacz i chronią skórę przed przedwczesnym starzeniem. Ponadto, kwasy tłuszczowe omega 3 zapewniają ochronę antyoksydacyjną. 

Są pełne selenu. Liczne badania wskazują, że ryzyko śmierci z powodu raka, w tym raka płuc, jelita grubego, prostaty jest niższa wśród osób, które spożywają większą ilość minerałów selenu. 

Składniki – 2-3 porcje

Krewetki:

450 g dużych, obranych krewetek

4 łyżki soku z limonki 

skórka otarta z ½ limonki 

3-4 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę

5-6 łyżek miodu

2 łyżki sosu sojowego

sól, pieprz do smaku 

Sałatka:

1 średnia sałata

garść roszponki

½ czerwonej papryki

½ żółtej papryki

małe opakowanie pomidorków koktajlowych 

mała garść orzeszków do posypania

W misce dokładnie mieszamy wszystkie składniki marynaty. Doprawiamy do smaku. Jeśli jest za słodka możemy dodać więcej limonki-cytryny czy sosu sojowego, jeśli za słona odrobinę więcej miodu. Do marynaty wrzucamy krewetki i odstawiamy na co najmniej 30 minut. 

Krewetki nabijamy na patyczki do szaszłyków I umieszczamy na rozgrzanym grillu. Pieczemy około 3 minuty z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor. 

Warzywa na sałatkę myjemy. Sałatę lekko rwiemy, a resztę warzyw kroimy na drobniejsze kawałki. 

Całość mieszamy i na wierzchu układamy upieczone krewetki, lekko polewając sosem z marynaty i posypując posiekanymi orzeszkami. Smacznego.