Pierniczkowe pancakes z marchewką

 Pyszne, zdrowe, mięciutkie w środku, a w dodatku z świątecznym charakterem. Placuszki rozpływają się w ustach i roznoszą w całym domu bogaty zapach piernika.
Jeśli "nie widzi Wam się" marchewka w przepisie, nie bójcie się, jej prawdziwy smak jest prawie niewyczuwalny. 

Gorąco wszystkim polecam. 

Składniki (około 9 placków):

5 łyżek płatków owsianych (lub ewentualnie mąki)

2 łyżki otrębów owsianych
1 łyżka mielonego siemienia lnianego

1 średnia marchew

1 jajko (można użyć samego białka)
około 250 ml jogurtu lub wody (lub pół na pół)

1 łyżeczka cynamonu

1/2 łyżeczki imbiru

1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej

3/4 łyżeczki przyprawy korzennej

1/3 łyżeczki garam masala (opcjonalnie)
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody

Słodzik do smaku
Orzechy, daktyle, rodzynki itp - opcjonalnie

Do podania polecam masło orzechowe, dżemy, jogurty, miód, orzechy, syropy itp.

Płatki owsiane mielimy na mąkę (możemy tez użyć gotowej mąki), mieszamy je ze wszystkimi przyprawami w proszku.
Do miski ścieramy marchew, dodajemy mąkę z przyprawami, otręby, siemię lniane, wodę/jogurt i dodatki, jeśli używamy. Dodajemy jajko (całe, samo białko lub samo ubite białko) i mieszamy dokładnie do połączenia składników.
Placuszki smażymy na gorącej patelni (z tłuszczem lub bez), każdy placek to 1 łyżka masy. Smażymy na złoty kolor.
Podajemy z ulubionymi dodatkami. 

Smacznego.