Dietetyczne donuty paleo

Dieta paleo jest coraz bardziej znana na świecie i znajduje coraz więcej zwolenników. Często jest nazywana dietą naszych przodków - opiera się na spożywaniu owoców, warzyw oraz mięsa. Unikamy za to słodyczy i wszelkiej przetworzonej żywności. Jak dla mnie brzmi bardzo racjonalnie;)

Jednak dla wielu osób słowo 'dieta' kojarzy się po prostu źle - restrykcje i zakazy. Chcąc utrzymać dietę jak najdłużej, a nawet zmienić ją w nowy styl życia wiele osób wynajduje kolejne zdrowe łakocie. 

Podzielę się więc z Wami kolejnym przepisem na donuty, tym razem w zdrowszej wersji.
Najlepsze na świeżo, puszyste i wilgotne pączki z tego przepisu możecie jeść bez wyrzutów sumienia.

Składniki:

2 bardzo dojrzałe banany

1 szklanka musu jabłkowego (rozgotowanych jabłek)

30 ml rozpuszczonego oleju kokosowego (lub zwykłego/masła)

½ łyżeczki ekstraktu waniliowego

1 jajko

1 łyżka miodu

¼ szklanki mąki kokosowej (lub pełnoziarnistej)

 ¾ szklanki mąki migdałowej (lub pełnoziarnistej)

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka cynamonu

1/3 łyżeczki imbiru

½ łyżeczki soli

Lukier:

rozpuszczony olej kokosowy lub rozpuszczone masło z cukrem kokosowym

Piekarnik nagrzewamy do 190*C

Foremkę na donuty smarujemy lekko olejem kokosowym lub masłem.

Banany oraz sos jabłkowy blendujemy na gładki mus, który następnie przelewamy do miski. 

Dodajemy olej, ekstrakt, jajko oraz miód i miksujemy do połączenia się składników.

W oddzielnej misce mieszamy mąki, sodę, cynamon oraz sól. 

Suche składniki dodajemy do mokrych i znów mieszamy.

Ciasto nakładamy do foremek.

Pieczemy około 20-25 minut – po naciśnięciu, ciasto ma odskakiwać.

Po 5 minutach pączki wyjmujemy z formy, studzimy i dekorujemy wedle uznania.

Smacznego.