Podwójnie czekoladowy chlebek z kremem orzechowym

 Ekstremalnie pyszny i obłędnie pachnący, odpowiednio wilgotny, mega czekoladowy chlebek z dodatkiem puszystego, rozpływającego się w ustach kremu orzechowego. 

Kto się skusi?

Składniki (forma 23 x 13 cm)

Chlebek:
¾ szklanki (około 180 g) brązowego cukru
około 200 g)ciemnego, niesłodzonego kakao w proszku
1,5 szklanki mąki
¾ szklanki cukru do wypieków
1,5 łyżeczki sody
¾ łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
2 duże jajka
1 duże żółtko
3/4 szklanki maślanki/ jogurtu naturalnego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
½ szklanki (około 120 ml) oleju roślinnego
230 g kawałków dobrej jakości ciemnej czekolady – można użyć pół na pół z mleczną
Krem orzechowy:
85 g kremowego serka naturalnego
3 duże łyżki masła orzechowego
około 60 g cukru pudru (najlepiej dodawać stopniowo, do smaku)
1 łyżeczka kakao - opcjonalnie

Piekarnik nagrzewamy do 180*C.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.

Do miski wrzucamy brązowy cukier, kakao, cukier biały, sodę, proszek do pieczenia oraz sól i wszystko dokładnie mieszamy (najlepiej mikserem) do połączenia się składników.

W osobnej misce mieszamy jajka (2 jajka + żółtko), następnie dodajemy maślankę/jogurt, olej i ekstrakt. Łączymy wszystkie składniki trzepaczką.

Powoli wlewając mokre składniki do suchych, mieszamy je mikserem na niskich obrotach do połączenia produktów. Do masy wrzucamy kawałki czekolady i łączymy je z ciastem za pomocą szpatułki lub łyżki.

Ciasto wlewamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około godziny, do tzw. suchego patyczka.

Studzimy w formie przez 10 minut, następnie bochenek wykładamy na metalową kratkę, zdejmujemy papier i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Krem orzechowy: W misce ubijamy wszystkie składniki do momentu, kiedy będą dobrze połączone  i puszyste. Krem należy przechowywać w szczelnym zamknięciu w lodówce do 3 dni - jeśli cudem coś ocalicie ;)

SMACZNEGO!