Ciasto czekoladowe z żurawiną w brandy

Oszałamiająco czekoladowe, lecz nie zbyt ciężkie, rozpływające się w ustach ciasto z dodatkiem namoczonej żurawiny w brandy. Brzmi kusząco? Dodam ponadto, że efekt ten otrzymacie bardzo małym nakładem pracy i czasu, a efekt z pewnością przypadnie Wam do gustu.

Składniki – blaszka o dł. 25cm 

150 g suszonej żurawiny 

100 ml brandy 

250 g masła, miękkiego

100g cukru białego 

80g cukru brązowego 

4 jajka 

50 g kremu czekoladowego – typu nutella 

250 g mąki pszennej 

50 g kakao 

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia 

1 łyżeczka sody oczyszczonej 

100 g czekolady, startej na tartce 

50 g mąki migdałowej – można samemu zmielić orzechy

Żurawinę z grubsza siekamy i zalewamy alkoholem – najlepiej na całą noc.

Piekarnik nagrzewamy do 180*C. 

Formę wykładamy pergaminem.

Masło ucieramy wraz z cukrami, aż będzie lekkie i puszyste. Dodajemy po jednym jajku, stale miksując na wolnych obrotach. Następnie dodajemy nutellę i całość mieszamy do połączenia składników.

Do miski przesiewamy mąkę, wraz z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą. Mieszamy kilka minut na wolnych obrotach do połączenia, a następnie dodajemy mąkę migdałową oraz startą czekoladę.

Przygotowane ciasto wlewamy do przygotowanej formy i pieczemy w temperaturze 180*C przez około 50 – 60 minut, do tzw. suchego patyczka.

Dekorujemy wedle uznania.