Pieczona owsianka bananowa z masłem orzechowym

Zupełnie nieświadomie zdjęcie jest w “zimowych” klimatach, a przynajmniej tak mi się wydaje. Chociaż pewnie część z Was nie może się doczekać pierwszego śniegu, to ja już grzeje się pod kocem z kubkiem gorącej herbaty. Rano, po wyjściu z ciepłego łóżka owsianka to wspaniała rzecz. Taka pyszna, kremowa, pachnąca. Najlepiej smakuje jedzona w leniwe weekendowe poranki, ale w ciągu tygodnia również nic jej nie ujmuje.

Składniki (1 porcja):

½ szklanki płatków owsianych

1 dojrzały banan

¾ łyżeczki cynamonu

1/3 łyżeczki imbiru

kropla ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

¼ łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka masła orzechowego (lub więcej;))

około 200-250 ml mleka (opcjonalnie wody lub pół na pół)

Ulubione dodatki według uznania (nasionka, orzechy, suszone owoce, konfitury, czekolada itd.)

Piekarnik nagrzewamy do 180*C.

Kokilkę lub miseczkę (którą możemy piec w piekarniku) smarujemy odrobiną tłuszczu. W miseczce rozgniatamy banana (u mnie 2/3 a reszta w plasterkach na wierzchu), dodajemy mleko/wodę, masło orzechowe i ekstrakt.

W małej miseczce mieszamy płatki owsiane i przyprawy suche. Dodajemy je „papki”  bananowej i dobrze mieszamy do połączenia składników.  

Możemy też dodać ulubione dodatki – teraz, przed pieczeniem lub tuż przed podaniem na gotową owsiankę.

Przekładamy do kokilki i pieczemy około 20-30 minut.