Mus Rabarbarowo - Jabłkowy z Cynamonem

Słodki, soczysty, a jednak przełamany lekko kwaśnym smakiem rabarbaru, idealny i banalny. 

Wystarczy zaledwie pięć składników oraz 30 minut wolnego czasu, a będziecie cieszyć się prawdopodobnie najlepszym musem rabarbarowo - jabłkowym z wyrazistą nutą cynamonu ;)

Wspaniały do wszelkiego rodzaju tart, placków, ciast, naleśników, babeczek, ciasteczek, do jedzenia łyżeczką ze słoika czy miseczki – po prostu do wszystkiego ;)

Składniki (około 2 kg musu):

6 jabłek (około 700 g) – obrane i pokrojone w drobną kostkę
1 kg rabarbaru – umytego, pokrojonego w drobne kawałki
2-3 laski cynamonu (można dodać kawałki kory lub zastąpić sproszkowanym (około 2 łyżki))
115 g cukru (+/- – do smaku) - lub stevia/inny słodzik
500 ml wody
1-2 łyżeczki sproszkowanego cynamonu (opcjonalnie)

Do dużego garnka na średnim gazie wrzucamy jabłka, rabarbar, laski cynamonu(lub korę/proszek), cukier oraz wodę.

Kiedy całość zacznie się gotować, zmniejszamy gaz na mały, częściowo przykrywamy i gotujemy około 30 – 40 minut, aż mus będzie miękki i gęsty.

Jeśli w garnku pozostaną części owoców możemy je rozgnieść widelcem lub zblendować.

Wyjmujemy laski cynamonu, jeśli czujemy taką potrzebę, dosładzamy do smaku i dodajemy cynamon w proszku.

Mus najlepiej przechowywać około 3-4 dni w szczelnym zamknięciu w lodówce.

Smacznego ;)