Diabelskie Chili Con Carne

Wyjątkowo znane danie, jednak każdy przepis to inna receptura. Moim zdaniem - zdaniem fanki "dań wypalających kubki smakowe" jest wprost idealne. 

Przepis jest dość „bogaty” i inny - danie zrobiłam z baraniny, poza czerwoną fasolą użyłam również białej a całość urozmaiciłam oprócz klasycznych papryczek chili jakie dostaniecie w każdym sklepie (chociaż te w angielskich sklepach są dużo bardziej ostre), papryczkami piri-piri oraz jalapeno wrzuconymi w całości – tak aby Ci bardziej „delikatni” mogli je wydłubać z talerza ;)

Ale jest to tylko przepis ;) Każdy może go modyfikować na swój sposób ;)

Składniki na około 7 sporych porcji:

Mięso mielone: baranina, ale możecie zastąpić wołowiną (1 kg)

Fasola biała ( 1 puszka)

Fasola czerwona (1 puszka)

Kukurydza ( 1 duża puszka)

Cebula ( 3-4 sztuki)

Pomidory krojone ( 2 puszki)

Czosnek (około 7 ząbków)

Papryka czerwona (1 sztuka)

Papryka zielona (1 sztuka)

Papryka żółta (1 sztuka)

Chili zielone (6 sztuk)

Papryczki jalapeno i piri-piri (4 sztuki) – można pominąć

Chili w płatkach i w proszku, słodka papryka, sól, pieprz, curry, kminek rzymski, oregano, tymianek, cukier

Olej/oliwa (3-4 łyżki)

W woku lub garnku rozgrzewamy oliwę/olej i szklimy cebulę, dodając po chwili posiekany czosnek i zielone chili. Następnie dorzucamy papryczki jalapeno oraz wszystkie przyprawy w ilości według uznania i smażymy, cały czas mieszając przez około 2-3 minuty.

Stopniowo dodajemy mięso – mieszamy i dokładnie rumienimy je z każdej strony.

Gdy będzie już dobrze wysmażone, całość zalewamy pomidorami (razem z zalewą) i dokładnie mieszamy.  Przykrywamy i dusimy przez około 25 minut, co jakiś czas mieszając.

Dodajemy pokrojoną paprykę (żółtą, zieloną oraz czerwoną) i dalej gotujemy pod przykryciem aż zmięknie - ok. 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

 Dodajemy fasolę i kukurydzę. Danie ma być dosyć gęste, ale jeśli chcemy, możemy podlać je odrobiną wody czy bulionu. Niezależnie od tego jaką konsystencję lubimy  gotujemy jeszcze ok. 10 minut i ewentualnie ponownie doprawiamy.

Podajemy na gorąco według uznania: z białym ryżem, chipsami z tortilli, plackami tortilli, chlebkami Naan (PRZEPIS) , sałatą, z dodatkiem śmietany/ jogurtu naturalnego czy posypane serem żółtym. (Zawsze jest pyszne!) ;)

Smacznego ;)