Cheese & spinach pie

Prawdziwa gratka dla fanów sera i szpinaku ;) Moim zdaniem jest to połączenie idealne. 

Dziś w postaci ciasta z dodatkiem słodkiej kukurydzy. Pycha ;)

  

Składniki:

Spód:

Mąka (300 g) – np. pszenna, pełnoziarnista, itd. lub mieszanka

Jogurt naturalny (100 g)

Jajko (1 sztuka)

Proszek do pieczenia (1 łyżeczka)

Farsz:

Szpinak (300 g) – u mnie 200 g świeżego i 100 g mrożonego

Ser (300 g) – u mnie mieszanka: 250 g (ser biały, feta) 50 g (ser żółty)

Kukurydza (1 puszka)

Czosnek (2 - 3 ząbki)

Cebula słodka (1 sztuka)

Jajka (2 sztuki)

Sól, pieprz, ulubione zioła i przyprawy

Na wierzch: ser żółty do posypania

Piekarnik nagrzewamy do 200*C.

Wszystkie składniki na spód zagniatamy do powstania gładkiego ciasta. Wstawiamy je na około 30 minut do lodówki.

W tym czasie w misce mieszamy składniki na farsz: posiekany i umyty świeży szpinak, rozmrożony szpinak, sery, kukurydzę, posiekaną cebulę i czosnek, jajka oraz przyprawy.

Ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy i wykładamy nim spód, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Wylewamy farsz i posypujemy serem.

Pieczemy około 50 minut.

Smacznego ;)