Serniczki z malinami na spodzie oreo

Małych słodkości ciąg dalszy. Wspaniały, kruchy spód z ciasteczek oreo, a na nim pyszna masa serowa. Deser nie jest zbyt słodki, jednak kwaskowate owoce są tak zwaną wisienką na torcie. Możecie użyć jakichkolwiek owoców chcecie, w zależności również od sezonu.

Składniki – 12 sztuk 

15 ciasteczek oreo 

30 g masła, miękkiego 

Masa serowa: 

250 g twarogu 

100g serka śmietankowego

3 jajka

150 g cukru 

20 ml soku z cytryny 

150 g cukru 

1 paczka cukru waniliowego

10 ml soku z cytryny

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 

Dodatkowo: 

10 ml soku z cytryny

20g cukru pudru

200 g malin

Piekarnik nagrzewamy do 180*C. 

Ciastka wraz z masłem wrzucamy do blendera i miksujemy do uzyskania konsystencji kruszonki. 

Masą wykładamy papilotki, przyciskając ciastka do dna np. łyżką. 

Pieczemy w 180*C przez 5 minut.

Maliny myjemy, odkładamy garść do dekoracji.

Ser mieszamy przy pomocy miksera wraz z serkiem śmietankowym i sokiem z cytryny. Miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Stopniowo dodajemy oba cukry, stale miksując. 

Na koniec dodajemy ekstrakt z wanilii oraz pojedynczo jajka – miksując masę po każdym.

Na ciasteczkowym spodzie każdej muffinki kładziemy małą łyżkę masy serowej. Następnie kładziemy po 3-4 maliny do każdej i pokrywamy resztą masy.  

Pieczemy w temperaturze 180*C przez 30 minut. Odstawiamy do ostygnięcia na kratkę.

10 ml soku z cytryny mieszamy z cukrem pudrem. Lukrem smarujemy każdą z muffinek i dekorujemy maliną.