Szarlotka na kruchym spodzie - idealna

Wspaniała szarlotka mojej mamy. Z ręką na sercu, a może jednak brzuchu – mogłabym zjeść cała blachę. Z dużą ilością jabłek, na pysznym i aromatycznym, kruchym spodzie z nutą cytrynową i kruszonką. Naprawdę warto wypróbować przepis, jestem pewna, że będzie Wam smakować. 

Składniki – blacha 24 cm x 35 cm

2 szklanki mąki krupczatki

1,5 szklanki mąki pszennej

0,75 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 duże jajka

skórka otarta z 1 małej cytryny

320 g masła

2 kg lekko kwaśnych jabłek (+ cukier, cynamon, cytryna do smaku)

Jabłka obieramy, usuwamy środek i ścieramy na tartce o dużych oczkach. Dusimy w garnku około 15 minut dodając cukier i cynamon do smaku oraz około 2 łyżki soku z cytryny.

Składniki na ciasto zagniatamy i dzielimy na 2 NIERÓWNE części – jedna odrobinę większa.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzewamy do 180*C. 

Większą część ciasta rozwałkowujemy i wykładamy nim blachę oraz około 1 cm brzegów. Ciasto nakłuwamy widelcem. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 15 minut. 

Na gorące ciasto wykładamy jabłka. Na wierzch ścieramy na tarce o dużych oczkach resztę ciasta. 

Pieczemy około 40 minut w 180*C, na złoty kolor. 

Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia. Wystudzone możemy posypać cukrem pudrem.