Tarta galette z brzoskwiniami

Krucha tarta z brzoskwiniami w stylu znanej francuskiej galette. Jest bardzo łatwa w wykonaniu i wymaga minimum pracy, ponadto pieczemy ją bez formy.  Ciasto jest lekkie, bardzo aromatyczne i pełne soczystych, słodkich owoców, podana z lodami waniliowymi będzie trafionym wypiekiem każdego dnia, polecam.  

Składniki:

180 g mąki 

110 g masła 

50 g cukru 

1 jajko 

3 brzoskwinie 

½ łyżeczki cynamonu 

1 łyżka cukru 

1 łyżkę miodu + łyżka mleka 

cukier puder do opruszenia

Mąkę i posiekane masło ucieramy specjalną końcówką miksera, bądź rozcieramy  palcami. 

Dodajemy jajka, po czym zagniatamy ciasto formując je na końcu w kulę. Wkładamy do lodówki na godzinę. 

Cynamon i cukier mieszamy w małej misce. Brzoskwinię dzielimy na części i kroimy w pół plasterki. 

Piekarnik nagrzewamy do 180*C. 

Blachę z piekarnika wykładamy pergaminem i lekko posypujemy mąką. Wyjmujemy z lodówki ciasto i na blasze rozwałkowujemy je na kształt koła. 

Pokrojone owoce równo układamy na cieście, pozostawiając co najmniej 3-4 cm od końca ciasta. Posypujemy  mieszaniną cynamonu i cukru. 

Brzegi ciasta składamy do wewnątrz. Mleko oraz miód podgrzewamy w mikrofali w małym naczyniu, uważając by nie wykipiało. Ciepłą mieszaninę rozsmarowujemy na owocach oraz brzegach ciasta pędzelkiem.

Blachę umieszczamy w piekarniku rozgrzanym do 180*C i pieczemy około 25 minut na złoty kolor. 

Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.