Koldskål to pyszne Duńskie danie (bądź napój) tradycyjnie przyrządzane z maślanki, jajek, cukru, kremówki i wanilii. Podawane z kruchymi, równie aromatycznymi ciastkami kammerjunker (przepis TUTAJ).
W Danii znają i uwielbiają je wszyscy – jest jedzone od wielu lat głównie w sezonie letnim jako przekąska, deser, śniadanie bądź kolacja. Fantastyczny słodki, waniliowy smak idealnie komponuje się z cytrynową nutą. Jest proste i szybkie w przygotowaniu, co sprawia, że nie jeden Duńczyk spożywa je częściej niż raz w ciągu dnia. Będąc w Skandynawii również miałam okazję tego doświadczyć, a teraz z przyjemnością wracam do przepisu.
W Danii znają i uwielbiają je wszyscy – jest jedzone od wielu lat głównie w sezonie letnim jako przekąska, deser, śniadanie bądź kolacja. Fantastyczny słodki, waniliowy smak idealnie komponuje się z cytrynową nutą. Jest proste i szybkie w przygotowaniu, co sprawia, że nie jeden Duńczyk spożywa je częściej niż raz w ciągu dnia. Będąc w Skandynawii również miałam okazję tego doświadczyć, a teraz z przyjemnością wracam do przepisu.
Składniki - duży dzbanek
1 litr maślanki
½ litra zsiadłego mleka
3 żółtka *
½ łyżeczki pasty waniliowej lub ziarna z 1 laski wanilii
35 g cukru – lub do smaku
skórka i sok z ½ cytryny
*/ Jeśli unikacie spożywania surowych jajek proponuje użyć jajek pasteryzowanych
Żółtka ucieramy z cukrem około 1-2 minuty przy pomocy miksera.
Dodajemy wszystkie pozostałe składniki i ubijamy na gładką masę. Dosładzamy do smaku,lub dodajemy więcej wanilii.
Podajemy zimne, z pokruszonymi ciasteczkami Kammerjunker. Smacznego.
Ciekawe, choć już same ciastka mne zainteresowały! Nie znałam do tej pory kuchni duńskiej, a widzę, że jest smakowita i cąłkiemzdrowa:)
OdpowiedzUsuńDuńczycy jak najbardziej propagują zdrowy styl życia, nawet ichniejsza pizza jest z dodatkiem sałaty (naprawdę dobra;)). Na ulicach również nadwaga czy otyłość są rzadkością. Jednak ilość tradycyjnych potraw nie jest bardzo duża.
UsuńInteresujące, chętnie bym spróbowała, bo wygląda apetycznie :)
OdpowiedzUsuńO łał, ale to ciekawe! Muszę spróbować, zwłaszcza, że skandynawskie to-to cudo :) I jeszcze te ciasteczka jako dodatek... Zwiastuję temu danie wielkie powodzenie w mojej kuchni.
OdpowiedzUsuńUwielbiam latem na obiad :)
OdpowiedzUsuńJa uważam, że mają sporo ciekawych, tradycyjnych potraw :) Chociażby ich menu świąteczne - pyszności :)
Nie jadłam, nie wiem czy by mi posmakowało, ale wygląda bardzo smacznie :]
OdpowiedzUsuń