Rolada czekoladowa z bananami

Bardzo smaczne i szybkie do wykonania ciasto. Idealne na letnie dni, kiedy nie mamy ochoty stać godzinami w kuchni. Wilgotny czekoladowy biszkopt, banany i krem mleczny w dwóch wersjach - jasnej i czekoladowej. 

Składniki – blacha 35x25 cm 

Ciasto:

6 jaj 

6 łyżek cukru

3 łyżki kakao,

½ łyżeczki sody oczyszczonej 

Nadzienie:

200 ml mleka 

2 łyżki mąki 

250 g masła w temperaturze pokojowej 

1 jajko 

1 łyżeczka cukru waniliowego 

2 łyżki kakao

4 łyżki cukru pudru 

2 banany 

Nagrzewamy  piekarnik do 180°C. 

Blachę wykładamy papierem do pieczenia.

Żółtka  oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. 

Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę – około 5-8 minut. Dodajemy kakao i sodę, mieszamy składniki. Dodajemy ubitą pianę i delikatnie, przy pomocy łopatki łączymy w jednolitą masę.

Ciasto przelewamy do blachy. Pieczemy przez 7-10 minut, do tzw. suchego patyczka. Po wyjęciu ciasto zwijamy w rulon wzdłuż dłuższego boku i pozostawiamy do ostygnięcia. Po przestudzeniu rozwijamy i zdejmujemy pergamin.

Mleko i mąkę umieszczamy w garnku na średnim ogniu i gotujemy stale mieszając, do uzyskania gęstszej konsystencji. Zdejmujemy z ognia , wbijamy jajko i miksujemy składniki. Odstawiamy do ostygnięcia. Masło wmiksowujemy do powstałego kremu i dzielimy go na 2 części – jedną mniejszą, a drugą większą. Do większej części dodajemy kakao, cukier puder i cukier waniliowy. Dobrze miksujemy. 

Upieczony biszkopt smarujemy jasnym kremem i ½ kremu czekoladowego na całej powierzchni. Układamy wzdłuż banany i zwijamy wzdłuż dłuższej krawędzi. 

Zwinięte ciasto pokrywamy resztą kremu i posypujemy kakao. Wkładamy do lodówki na kilka godzin.