Ciasto czekoladowe

Ciasto jest dobre na każdą okazje i na każdy dzień, tym bardziej jeśli jest to rozpływające się w ustach ciasto czekoladowe. Miękkie, puszyste, pachnące i mocno czekoladowe. Pięknie się prezentuje i zachwyca smakiem, polecam.

Składniki :

300 g masła w temperaturze pokojowej

150 g cukru + 3 łyżki 

6 jajek

225 g gorzkiej czekolady, posiekanej

5 łyżek śmietany kremówki

150 g mlecznej czekolady, drobno posiekanej

1 szczypta soli

150 g mąki

1,5 łyżki skrobi kukurydzianej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Polewa:

150 g gorzkiej czekolady 

150 ml śmietany kremówki

Piekarnik nagrzewamy do 160*C. 

Formę wykładamy papierem do pieczenia. 

Masło ucieramy na puszystą masę, a następnie dodajemy cukier i żółtka. Nadal ucieramy, aż masa będzie puszysta, prawie biała 

Gorzką czekoladę rozpuszczamy na bardzo małym ogniu z kremówką, lekko studzimy i dodajemy do utartego masła. Dokładnie łączymy składniki i wrzucamy posiekaną czekoladę mleczną. 

Ubijamy pianę z białek, dodając szczyptę soli na początku. Na końcu dodajemy cukier i miksujemy chwilę. 

Skrobię kukurydzianą, mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy przez sito do mieszaniny z czekoladą. Następnie, ostrożnie łączymy z białkami. 

Masę wlewamy do przygotowanej formy. Pieczemy przez 45 do 55 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy przez około 10 minut przed wyjęciem z formy.

Składniki na polewę rozpuszczamy na bardzo małym ogniu lub w kąpieli wodnej. Odstawiamy na chwilę do ostygnięcia i zagęszczenia. Polewamy ciasto i dekorujemy wedle uznania. 

Smacznego.