Sernik waniliowo - czekoladowy

Prezentuje Wam dzisiaj naprawdę smaczny czekolady sernik. Mimo, że nie jest to klasyczny, wyrośnięty, wysoki sernik, zdecydowanie warto wykonać go dla odmiany i spróbować czegoś nowego na osłodę.
Sernik jest na ciasteczkowym spodzie, z dodatkiem czekolady ciemnej i białej, lecz nie jest zbyt słodki, by nie skusić się na kolejny kawałek, polecam!

Składniki – forma 24 x 24 cm 

200 g herbatników maślanych 

100g roztopionego masła 

80g chipsów czekoladowych, lub posiekanej gorzkiej czekolady 

400 g sera śmietankowego, lub twarożku  

115g cukru 

1 opakowanie cukru waniliowego 

3 jajka 

1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii

150g białej czekolady 

150g ciemnej czekolady

200ml kwaśnej śmietany

Piekarnik rozgrzewamy do 180*C. 

Blaszkę wykładamy pergaminem.

Herbatniki maślane przy pomocy robota kuchennego lub ręcznie zamieniamy w kruszonkę. Mieszamy ze stopionym masłem, na powstanie masy, w konsystencji przypominającej mokry piasek. 

Ciasteczka rozkładamy równomiernie na dnie formy, przyciskając do spodu. Na wierzch rozsypujemy kawałki czekolady. 

Białą czekoladę topimy w kąpieli wodnej. Serek z cukrem ucieramy na jednolitą masę, dodajemy pojedynczo jajka, ekstrakt waniliowy i dobrze mieszamy. Na koniec dodajemy przestudzoną białą czekoladę i łączymy składniki.  

Twaróg rozprowadzamy równomiernie w blasze na masie ciasteczkowej z czekoladą. 

Pieczemy około 20 minut w temperaturze 180*C, odstawiamy do ostygnięcia, a następnie wstawiamy do lodówki.

Ciemną czekoladę topimy w kąpieli wodnej, mieszamy z kwaśną śmietaną, a następnie polewamy zimne ciasto. Po wystudzeniu czekolady chowamy do lodówki do całkowitego stężenia.