Sernik na zimno z białą czekoladą i owocami

 

Wspaniały sernik na zimno, bez dodatku cukru oraz jajek. Dzięki dodatkowi białej czekolady jest niezwykle kremowy, a świeże owoce w galaretce idealnie kontrastują z masa serową. 

Możecie go wykonać bez biszkoptów na bokach, jak również na ulubionym spodzie.

Składniki - tortownica 18 cm

500 g twarogu półtłustego(zmielonego) lub w wiaderku

300 g białej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej

½ łyżeczki ekstraktu waniliowego

150 ml kremówki 36%

około 600 g świeżych owoców np. truskawek, malin

2 opakowania galaretki 

1 opakowanie biszkoptów

1 łyżka żelatyny rozpuszczona w minimalnej ilości wrzącej wody (sernik możecie również wykonać bez niej, lecz będzie mniej zwięzły i krócej wytrzyma w ciepłe dni poza lodówką) 

Galaretki przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu lecz z ½ lub ¾ ilości wody. 

  

Twaróg miksujemy z roztopioną czekoladą (może być lekko ciepła). 

Dodajemy ekstrakt waniliowy i jeszcze raz miksujemy.  

W osobnym naczyniu ubijamy kremówkę i delikatnie mieszamy ją z masą serową. 

Do przestudzonej żelatyny dodajemy dużą łyżkę sera, następnie wlewamy na całej masy serowej. 

Wzdłuż boków tortownicy układami biszkopty, wylewamy masę serową, układamy owoce i zalewamy częściowo stężałą galaretką. Wkładamy do lodówki do stężenia, najlepiej na całą noc.

Smacznego