Pancakes bananowo - jabłkowe

Puszyste i delikatne, pięknie pachnące pancakes z owocami. 

Podane z naszymi ulubionymi dodatkami, na idealne śniadanie, polecam ;)

Składniki na około 12-15 pancakes:

200 g mąki pszennej

½ łyżeczki sody oczyszczonej

½ łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cynamonu

1 jajko

około 200 ml mleka

1 banan, posiekany na nie duże kawałki

1 duże jabłko, obrane i starte na tarce o dużych oczkach

1 łyżeczka masła, roztopionego

Cukier/miód/słodzik do smaku

Dodatki wedle uznania do podania: miód, orzeszki, jogurty, masło orzechowe, czekolada, dżemy itp.

W misce mieszamy wszystkie suche składniki. Jajko roztrzepujemy razem z mlekiem, dodajemy do mąki. Na końcu wrzucamy starte jabłko i pokrojonego banana. Ciasto ma być gęste i nie rozlewające się.

Rozgrzewamy patelnię, na której formujemy pancakes'y (bez tłuszczu). Smażymy je na średnim ogniu z obu stron na jasny brąz (około 40 sekund do minuty z każdej strony). Kiedy na powierzchni placuszka pojawi się dużo pęcherzyków powietrza, przewracamy na druga stronę. Jeśli będą zbyt brązowe, zmniejszamy ogień.

Smacznego!